sabato 28 marzo 2009

RosemaryVScancer

L'altra sera in TV ho sentito questa notizia:"il rosmarino aggiunto alla bistecca alla griglia diminuisce la probabilità di cancro". La cosa mi ha incuriosito e mi sono documentata, trovando sul sito www.iconocast.com diverse informazioni a riguardo.
Pare che aggiungendo questa erba agli hamburger o alle bistecche si possono rompere i residui potenzialmente cancer-causing denominati HCAs (ammine-eterocicliche) che si formano quando la carne è cucinata. Ciò significherebbe che l'aggiunta del rosmarino è un'alternativa a cucinare la carne a temperature più basse.
Sarà vero? Chissà...fortunatamente il rosmarino nella carne ci sta proprio bene.

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